O organismo humano está adaptado para funcionar de forma otimizada à temperatura de 36,5 º C, e quando o corpo começa a aumentar a temperatura acima deste nível, em condições normais de saúde, ele precisa dissipá-lo. Para isto, o corpo produz o suor através da glândula sudorípara (chuvisco).

E como ocorre a perda de calor?

Por uma propriedade física (naturalmente você se lembra!), os elementos para mudarem seu estado físico (gasoso, líquido e sólido) precisam incorporar ou dissipar energia. Assim, um elemento para mudar de estado líquido para gasoso precisa absorver energia, e um elemento para mudar de estado líquido para sólido precisa perder energia.

O suor na pele está em estado líquido (é uma gotícula de "água"). Para que evapore, ele precisa "roubar" energia da superfície da pele, esfriando-a.